Penne integrali alla caprese
Velocità, semplicità e freschezza, questi sono gli aggettivi che più descrivono questo piatto estivo per eccellenza. Il mediterraneo ne fa da padrone grazie al suo trio perfetto di basilico mozzarella e pomodorini. In questo piatto abbiamo racchiuso un classico italiano con l'aggiunta di prodotti scelti per le loro caratteristiche genuine. Perfetto da gustare in compagnia nelle calde giornate d'estate o nelle sere più afose, per rallegrare gli occhi e il cuore.
- 280 g Penne Integrali
- 400 g Mozzarelline ciliegine
- 200 g Pomodorini datterini
- q.b. Basilico
- 10 g Zucchero di canna (fine)
- q.b. Olio EVO
- q.b. Sale rosa dell'Himalaya
- q.b. Timo
- 1 Preparazione dei pomodorini
Per preparare la pasta caprese per prima cosa lavate i pomodorini, quindi tagliateli a metà e adagiateli su una teglia rivestita con carta da forno, conditeli con un filo d'olio EVO, lo zucchero di canna, sale dell'Himalaya e foglioline di timo fresco.
Cuocete i pomodorini in forno statico preriscaldato a 220° per circa 15 minuti.
Potete usare anche il sale marino o lo zucchero bianco - 2 Pentola per la pasta
Nel frattempo ponete sul fuoco una pentola colma di acqua che servirà per la cottura della pasta, portatela al bollore e salate.
Il sale va messo quando l'acqua già bolle così da evitare che si posi sul fondo della pentola e ossidi. - 3 Preparazione della mozzarella
Prendete le mozzarelle ciliegine, tagliatele a metà e conservatele in un recipiente a temperatura ambiente.
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Cottura della pastaUna volta che l'acqua della pasta bolle e l'avete salata versare la pasta e rispettare i tempi di cottura, scolatela e lasciate raffreddare.
La nostra pasta, conserva le sue caratteristiche organolettiche e tiene bene la cottura. Consiglio di non mescolare la pasta durante la cottura.- 5
Sfornate i pomodoriniNel frattempo avranno completato la cottura i pomodorini, quindi sfornateli e lasciateli intiepidire.
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ConditeUna volta che la pasta si è raffreddata e anche i pomodorini, condite con un filo d'olio EVO, unite i pomodorini, la mozzarella precedentemente tagliata e delle foglie di basilico. Mescolate il tutto e il piatto sarà pronto per essere servito!
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