「ラコタ人は地球と地球上のすべてのものを愛していました。この愛着は年齢とともに成長しました。長老たちは文字通り土を愛するようになり、母性の力との接触を再確立した感覚で地球に座ったり横になったりしました。それは肌が地面に触れ、長老たちがモカシンを脱いで聖地を裸足で歩くのが好きだったのは良いことです… “**
今日の地球との関係を理解する方法は、もはやアメリカインディアンの方法ではありません。
氷が溶けて砂漠が進む画像を見てください。そして、私たちが日常生活で知覚する信号は十分です。ますます高温になる、気象条件の急激な変化、激しい降水。大きな気候変動が起こっていることは明らかです。
専門家は、これらの変化は大気中の二酸化炭素濃度の増加に起因すると考えています。特に、化石燃料の使用と土地の耕作方法がどのように変化したか。
農業は、二酸化炭素排出量の増加に関与する生産部門の1つです。集約農業から、肥料の使用から土壌の無差別な開発まで、生産された材料を輸送するために使用される手段まで。
このシナリオを認識し、私たちは持続可能な農業活動に専念することを決定しました。それから、自然に良質で健康的な製品を手に入れることができます。そして同時に、彼らの仕事のおかげで、環境とこれを可能にする人々を尊重するプロセスの結果。
私たちの選択は倫理的な選択です。私たちは、地球はすべての人のものであり、将来の世代のために地球を保存することは正しいこと、そして日常生活の中で他の人に伝えられた良い習慣だけが善行を引き起こすことができることを認識しています。
CO2排出の影響を減らすために私たちが日常的に行っていること
私たちは自然農法を実践しています。6つのスーパーマーケットの棚で毎日同じ果物や野菜を見るのに慣れていましたが、季節ごとに色や味があることを忘れています。これが私たちが耕作する土地を尊重する理由です。私たちは、季節を強制することなく、土壌を貧しくすることなく、独自の時代に従ってそれを行います。私たちの会社では輪作を実践しており、土壌は小さな微生物が豊富な「生き物」であることを常に覚えています。
私たちは汚染化学物質を使用していません。私たちは、土地をより肥沃にするため、または雑草を根こそぎにするために、会社の土地で化学物質を使用していません。実際、地球はそれ自体で最善を尽くす方法を知っているので、あまり多くの介入を必要としないと私たちは信じています。また、有害な昆虫や雑草から身を守る方法も。化学薬品を使用しないことで、土壌を汚染したり、昆虫の生命を脅かしたりすることはありません。実際、それらの存在は、植物種の変動性を確保するために不可欠です。
私たちは種を購入しません。私たちはデュラム小麦を3世代にわたって播種しており、私たちの地域の古代の穀物は、私たちが誇らしげに守護農民です。これは、生物多様性の保護と生産のホモロゲーションの回避に貢献します。
短いサプライチェーン：私たちの生産はゼロキロです。小麦は、アレッツォ州のヴァルディキアナにある私たちの畑で播種されています。その後、パスタを製造するための全粒粉を得るために、これも歴史的な伝統を持つ工場で石挽きされます。職人による方法で、低温で乾燥させ、簡単な材料、全粒粉、水を使用します。
私たちは新しい木を植えます：毎年CO2の吸収を促進するために、私たちは家業で木を豊かにする木を植えます。真の「CO2キャッチャー」とされる植物である竹畑が間もなく追加されます。
CO2排出量削減の重要性に対する意識を高めるために私たちが行うこと
私たちは持続可能な農業の概念の普及に貢献します。フェアやイニシアチブに参加することで、持続可能な文化を広め、土壌と環境を尊重しながら生産に戻ることを約束します。
これに関連して、7月12日から14日まで、ヴェストリファームは、アレッツォ州ソチの霊廟で開催されるLa Grande ViaAssociationが推進するIlRespiro dellaTerraイベントに参加します。トスカーナ地方の他のカストディアン生産者と一緒に、新しいライフスタイルを受け入れることの重要性を説明するために私たちの貢献を提供します。
**アメリカインディアンの神聖なシンボル-レッドインディアンのビジョンと儀式、クリストファーデュボア、エリア51。
