5月26日、私は5月26日と27日にルッカ州のカマイオーレで開催される第5版のイベントであるTerra NuovaFestivalのゲストになります。私の介入は午後6時30分に予定されています。私の心に非常に近いテーマである古代の穀物と自然農業について話し、カストディアン栽培者としての私の経験をもたらします。実際、私はトスカーナ地方の生殖質バンクの登録簿に登録されています（私の管理下にある柔らかい穀物はGentilrosso、Frassineto、Inallettabileです）。
Shumei Natural Agricultureの原則に従って、古代トスカーナの小麦胚芽のみで播種された私の小麦畑について説明します。石の製粉から得られた全粒粉と家族経営の農場の製品-小麦、小麦粉、パスタ。後者は、38°Cを超えない温度で、職人による方法でブロンズを引き出し、ゆっくりと乾燥させて得られます。
Terra NuovaEdizioniとEcoversiliaが主催するTerraNuova Festivalは、古代の穀物、生物多様性、母酵母、発酵、自然農法など、健康と福祉にとってますます重要になっている問題を探求したい人にとって重要なイベントです。
フェスティバルの2日間は、大人と子供のためのワークショップ、ショー、会議、そして美食料理の試飲の可能性を交互に行います。
これらは2日間の予定の一部です。5月26日に、有機農業と生物多様性の再発見について、カストディアン農家と地元の製品であるトレントリーノコーン、フラスコーンキャベツ、砕いた豆について話します。また、プロバイオティクス発酵製品であるケフィアとコンブチャを知るために、野生発酵についても話します。 2日目は、ディープエコロジー、教育方法、瞑想、養蜂、ブドウ栽培について話し合います。
